Куриные грудки на гриле

Cooking for Engineers - сайт по кулинарии, изначально ориентированный на людей с аналитическим складом ума, которым важно дойти до сути. Честно говоря оттуда я взял лишь один рецепт. Но меня очень вдохновило само существование такого сайта, само существование людей похожих во взглядах на приготовление пищи на меня.

Куриные грудки (без кожи и костей) очень проблемное для жарки и гриля мясо. Оно сухое и безвкусное. Без специальных приемов легко превращается в подошву.